Cips, salam ve peynirde yeni dönem! DNA hasarı uyarısı sonrası Türkiye'de yasak takvimi başladı

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) hücrelerin genetik materyali olan DNA'ya zarar verme potansiyelini ifade eden "genotoksisite" riskine dikkat çekmesinin ardından, Türkiye'de de harekete geçildi.

 Cips, sos, peynir, salam ve işlenmiş balık gibi pek çok gıda grubunda lezzet artırıcı olarak kullanılan SF-001 ile SF-010 arasındaki 10 birincil tütsü aroma vericisi, belirlenen takvim doğrultusunda kademeli olarak piyasadan kaldırılıyor.

KATEGORİLERE GÖRE KADEMELİ YASAKLAMA TAKVİMİ

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın AB düzenlemelerini referans alarak uygulamaya koyduğu geçiş takvimine göre yasaklar şu tarihlerde devreye girecek:

Cips, Sos ve Atıştırmalık Grubu:

1 Ekim 2026: İthalat ve piyasaya arzı sona erecek.
1 Aralık 2026: İşletmeler arası (B2B) satışı durdurulacak.
1 Ocak 2027: Bu aromaları içeren gıdaların üretimi, ithalatı ve piyasaya arzı tamamen yasaklanacak.
Et, Peynir ve İşlenmiş Su Ürünleri:

1 Haziran 2028: İthalat ve piyasaya arzı için son gün olacak.
1 Ağustos 2028: Üretim, ithalat ve satış tamamen sonlandırılacak.

GELENEKSEL TÜTSÜLEME KAPSAM DIŞI: İÇİNDEKİLER BÖLÜMÜNE DİKKAT!

Yasak kararı ürünlerin hemen raflardan toplanacağı anlamına gelmiyor; belirtilen tarihlerden önce üretilmiş ürünler raf ömürleri dolana kadar satılabilecek.

Tüketicilere Uyarı: Geleneksel yöntemle odun dumanında tütsülenmiş gıdalar ile kimyasal tütsü aroma vericisi eklenmiş ürünler aynı kategoride yer almıyor.
Uzmanlar, ambalajların yalnızca ön yüzündeki "füme", "isli" veya "barbekü aromalı" ibarelerine değil, arka kısımdaki içindekiler tablosunda "tütsü aroma vericisi" yazıp yazmadığına bakılması gerektiğini vurguluyor.